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   为什么说做好每周食堂菜（cài）谱是留住客户的关键？下面由小编（biān）带大家来探讨一下，因为（wéi）食（shí）堂（táng）菜谱的（de）设计直接影响到员工的饮食体验和满意度，进而（ér）影响员工的工作积（jī）极性和工（gōng）作效率。以下是一些关键点，帮助（zhù）你制定出受欢（huān）迎的食堂菜谱：

首先了解制作食（shí）堂菜谱的重点有哪些？

1、菜品分类，食堂菜品（pǐn）分类首先（xiān）要考虑（lǜ）每餐的（de）消（xiāo）费价格，按几大荤？几小荤？几（jǐ）素菜搭（dā）配（pèi）合（hé）理，让客户看到每餐消费价（jià）格（gé）心理上的平衡；

2、颜色搭配，食堂菜品颜色搭（dā）配要考虑红色、黄色、紫色、棕色、黑色、白色、蓝色（sè）、绿色等多种（zhǒng）颜（yán）色（sè）合（hé）理搭配，让客户（hù）在视觉上得到（dào）身心（xīn）愉悦！在用餐上增（zēng）加（jiā）食欲；

3、口味（wèi）搭配（pèi），食堂菜品口味搭配（pèi）要考虑酸、甜（tián）、苦（kǔ）、辣搭配合理，让客户在味觉上得到满足、在（zài）用餐体验上感到身（shēn）心愉悦（yuè）！大块朵硕；

4，菜品季节（jiē）性，食堂菜品季节（jiē）性要考虑春、夏、秋、冬（dōng）时（shí）令蔬菜，在（zài）不同的季节，时蔬的（de）种（zhǒng）类也有所不同如：

●春季（1-3月）‌：辣椒、青椒（jiāo）、彩椒（jiāo）、洋葱（cōng）、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜（cài）、莴苣、荠菜、油菜（cài）、菠菜、香椿、春笋（sǔn）、马兰头等。

●‌夏季（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜（cài）豆、芦笋、茭白、黄瓜（guā）、佛手瓜、南瓜、苋菜（cài）、空心菜（cài）、龙（lóng）须（xū）菜（cài）、生菜、西红柿、茄（qié）子等。

●‌秋季（jì）（7-9月）‌：秋葵、菱角、莲（lián）藕、栗（lì）子、冬瓜、四（sì）季豆、地瓜（guā）叶、豆角、山药（yào）、白（bái）菜、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷心菜（cài）、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜（tián）豆、芹菜（cài）、菠（bō）菜、芥菜等。

   应季蔬菜营养价值高，清香爽口，养生效果好与中医的“天人（rén）相应”理论（lùn）相（xiàng）符合，即人体（tǐ）的生理功能（néng）与自然界的（de）变（biàn）化相协调，以达（dá）到（dào）阴阳平衡的（de）目的。

5，菜品价值（zhí），食堂菜（cài）品价（jià）值是客户心理上的一（yī）种平衡，菜（cài）品在价值上要搭配合（hé）理，让（ràng）客（kè）户在每（měi）餐消（xiāo）费的价（jià）格（gé）上感到物有所值。

综上所述：只（zhī）有掌握了（le）食堂菜（cài）谱重点（diǎn）、让客户（hù）在用餐（cān）体验上感到身心愉悦！在（zài）每餐（cān）消（xiāo）费（fèi）价格上感到（dào）物有所（suǒ）值！才（cái）是留住（zhù）客户的关（guān）键。

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